Dag 5, vek och svag

Den fruktade dag 3 av fastan, dag 5 av min detox.. Idag har jag fokuserat på att överleva.. Fy satan vad jag har mått illa:( varje shake var en plåga, jag har varit trött och fått blodtrycksfall så fort jag rest mig. Första colonic idag var hemsk. Jag skakade och mådde framförallt illa. Till och med att få massage och sitta i bastun, som är det bästa, var jobbigt. Soi har väl frågat 30 gånger idag hur jag mår, när jag somnade, om jag har ont, och om huvudvärken släppt. Det är skönt att veta att jag får stöd - även om det är hans jobb. Jag fick order om att inte vara så mycket i solen imorgon, eftersom det tar på krafterna. Soi gav mig nya massagetips inför kvällens colonic också. Jag visade var jag hade mest ont och att jag var osäker på om jag gjorde rätt, Soi fnissade lite och sedan sa han: "haaw mach come out dis marning? If not much, then better tonight, every other time better. Day three much bad stuff coming out" Och jag kan lova att han hade rätt..Fy..Usch..bläää...Nasty

Nåja, Better out than in om vi säger så...

Nu efter min sista colonic mår jag lite bättre. Jag hoppas innerligt att morgondagen blir bättre än idag, det slog mig nämligen att jag inte gjort halva fastan än och tanken på att behöva dricka 5 shaker imorgon, får mig att vilja kräkas, men som de säger, imorgon är en annan dag.

Den lilla "fritid" som jag har här sysselsätter jag mig med att läsa och googla recept;) (Det kan ju tyckas vara plågeri, men faktum är att jag inte alls är hungrig. Jag är sugen och längtar efter smaker av olika slag, men jag har inte alls "matnojja" för att jag är hungrig, vilket är skönt)

Snacka om att jag saknar svensk husmanskost dock. Mormors dillkött, eller köttsoppa med klimp, eller kanske åååå pepparrotskött.. eller varför inte potatisgratäng, en riktigt fet med grädde, Janssons skulle också sitta fint..eller pyttipanna med rödbetor och ägg, eller biff Rydberg, eller Annikas biff stroganoff, eller köttfärslimpa, eller grillat, potatissallad, pitabröd och aioli..mmm eller.. ja ni förstår..

Jag hittade ett antal recept igår som jag gick igång på! Här är några av dem! Tänkte att jag kunde inspirera er till något nytt till middag. Håll till godo kära vänner!

Pasta Vongole (kock Leila)

Ingredienser

1 kg vongole eller hjärtmusslor
4 klyftor vitlök
1 knippe bladpersilja
0.5 st röd chili
500 g spagetti eller linguine pasta
olivolja
50 g smör
flingsalt
svartpeppar från kvarn
1.5 dl vitt vin
1 citron, skal

Gör så här

1. Förbered musslorna: Lägg musslorna i välsaltat vatten, lika salt som västkustvatten, då spottar de ut eventuell sand. Eftersom musslorna oftast odlas i sand är detta nödvändigt för att försäkra sig om att inte få någon sand i maträtten. Häll av saltvattnet och spola musslorna under kallt vatten och kasta bort alla musslor som är öppna eller trasiga.

2. Hacka vitlök och bladpersilja. Hacka chilin.

3. Koka pastan al dente i saltat vatten.

4. Fräs olivolja, smör, vitlök, hälften av bladpersiljan, musslor i en kastrull. Krydda med flingsalt och svartpeppar.

5. Slå på vitt vin, rör om och lägg på locket. Låt musslorna ångas cirka 1-2 minuter.

6. Blanda i chilin, resten av bladpersiljan och rivet citronskal.

7. Rör ner pastan i musslorna och servera på ett stort fat.


mmm så gott. Kan någon laga detta och tala om om det var lika gott som det verkade? Jag råkar älska pasta Vongole nämligen.. och min systers man Mario lagar det himmelskt!

Nästa recept är av min favorit tv-kock! Per Morberg!

Avocado och mangosallad med lax..yummy!

Ingredienser

Kallrökt lax
2 st avocado
1 st stor mango
1 kruka färsk koriander
1 knippe rädisor
0.33 st hackad röd chili
1 st lime (saften)
1 st nypa salt
1 msk Acacia honug
2 msk olivolja


Gör så här

1. Skär upp alla grönsaker/frukter i 2 cm stora bitar.

2. Hacka chilin fint och blanda med frukten i en skål.

3. Pressa över saften av limen och häll i oljan.

4. Smaka av med en nypa salt och peppar.

5. Låt salladen stå och dra en stund (30-60 min) innan serveringen.

6. Portionera upp salladen på tallrikar och lägg över några skivor av kallrökt lax.

7. Garnera med någa blad koriander och rippla över lite av honungen.


Nästa rätt är Paolo Robertos Risotto con funghi


Ingredienser

3 dl arborio- eller avorioris
1 st gul lök
1 pkt (0.5 g) saffran
0.9-1.1 l svampbuljong (på fond eller tärningar) + ca 1 dl av blötläggningsvattnet
25 g torkad karljohanssvamp
2 msk olivolja
50 g smör
100 g riven mild ost
1 dl riven parmesanost + lite extra till servering

Gör så här

1. Lägg den torkade svampen i en skål och täck med vatten. Låt svampen ligga i blöt i 30 minuter. Sila av och spar blötläggningsvattnet. Skär svampen i små bitar.

2. Hacka löken. Värm upp oljan i en kastrull och fräs löken varsamt så att den blir genomskinlig utan att ta färg.

3. Rör ner ris, svamp och saffran. Häll i hälften av svampbuljongen och koka långsamt utan lock i 25–30 minuter. Rör om och späd kontinuerligt under koktiden med buljong och blötläggningsvatten.

4. Blanda i smör, ost och parmesan och servera den härligt krämiga risotton med lite extra riven parmesanost på toppen.



Nästa recept är Per Morbergs och jag tyckte det lät urgott och höstpassande.

Västerbottenpaj med kantareller

Ingredienser

Pajdeg
150 g smör
4 dl mjöl (graham, dinkel)
2 msk kallt vatten
0,5 tsk salt
Fyllning
1 l färska kantareller
2 gula lökar
4 ägg
1,5 dl crème fraiche eller gräddfil
1,5 dl riven västerbottenost.
1 dl hackad gräslök
peppar
Tips

Gör så här

1. Finfördela smöret i mjölet, saltet och tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en slät deg.

2. Forma den till en "klump" och ställ den svalt i 30-40 minuter.

3. Värm ugnen till 200 grader, kavla ut degen så att den täcker botten och kanterna på formen. Förgrädda i 10-15 min.

4. Bryn de delade kantarellerna och den hackade löken gyllenbrun.

5. Vispa äggen lätt, blanda ner crèmefraiche, svampen och den rivna osten samt gräslöken.

6. Smaka av med några varv på pepparkvarnen.

7. Grädda i ugnen i 175 - 200 grader i 15 - 20 minuter tills äggstanningen stelnat.

8. Låt den vila en stund före servering. Garnera med nyhackad gräslök.


Hoppas att nån lagar nåt av detta och sedan återkommer till mig med hur gott det var:P Om inte annat så blir jag glad över alla inbjudningar till middag när jag kommer hem, hahhaa!